Pulpe de pui marinate in vin cu sote de mazare

de Bucataras Medi in Pui, 18 Aug 2016 | 4200 vizualizari

 

Mazarea a fost proaspata ,de.abia culeasa din gradina si a avut o aroma deosebita.

Eu am preparat o cantitate mai mare atat de carne cat si de sote deoarece am avut musafiri.

 

INGREDIENTE

  • 20 buc. pulpe de pui inferioare
  • 6-8 catei de usturoi
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • ulei de masline
  • 400 ml vin alb sec
  • sare
  • piper proaspat macinat
  • boabe de piper
  • o lingurita cimbru uscat
  • Pentru sote
  • 1,250 g mazare curatata
  • 3 morcovi
  • o legatura marar
  • unt cat o nuca
  • sare
  • piper proaspat macinat
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pulpe de pui marinate in vin cu sote de mazare:

Curatam,spalam si lasam la scurs pulpele.
In acest timp ne ocupam de marinata.
Curatam usturoiul,il pisam,adaugam un  praf de sare si amestecam.
Adaugam o lingura cu ulei de masline(picatura cu picatura) si amestecam pana cand obtinem o pasta.
Adaugam zeama de lamaie,apoi vinul , piper proaspat macinat ,boabe de piper si cimbrul.
Amestecam bine.
Punem pulpele intr.un vas ,turnam amestecul de mai sus peste ele ,amestecam bine,(prin miscari dreapta/stanga ale vasului in care avem carnea).

Acoperim vasul si il dam la frigider pentru circa 3-4 ore.
In tot acest timp ne putem ocupa de sote.
Mazarea curatata si spalata se pune intr.un vas(cratita) impreuna cu morcovul(curatat,spalat si taiat rondele).Acoperim cu apa rece si adaugam un praf de sare.
Dam la foc.
Cand atat  mazarea cat si morcovul sunt fierte acestea se scot intr.o strecuratoare.
Intr.o tigaie se pune untul si se adauga amestecul de mazare cu morcov.Se soteaza.
La final se adauga dupa gust sare si piper.
Se aromatizeaza cu marat taiat fin.

Pulpele marinate se scot din frigider ,se aseaza intr.o tava si se toarna marinata peste ele.
Daca  este nevoie putem adauga si putina apa.

Dam la cuptor si tinem pana cand carnea este bine facuta si frumos rumenita.
Din cand in cand stropim carnea cu sosul din tava.
Servim calde alaturi de soteul de mazare.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpe de pui marinate in vin cu sote de mazare" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (19)

elucubratiiculinare 1

21.08.2016, 15:23

waw, ce bine arata

mihaelar63 1

05.09.2016, 22:31

Bun - bun !!!

Ancutsa 1

14.09.2016, 15:33

Mazarea si puiul sunt preferatele mele, mi-a placut mult reteta!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

  Limonada a la Cleme - racoritoare si plina de vitamine

pe 02.05 la 20:10

Carrot cake reteta de tort de morcovi cu crema de branza

pe 02.05 la 14:02

Plăcinte cu carne - aperitiv gustos cu carnea rămasă

pe 02.05 la 11:25

Tiramisu la pahar cu cozonac - Rețeta unui desert ușor și delicios

pe 02.05 la 10:57

Cornulețe fragede - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 02.05 la 10:21

TOP
utilizatori

laura_n

3385 puncte

Rocsi

2610 puncte

Constelatialeu

2522 puncte

Catalina L

1978 puncte

oanapl

1227 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

citeste mai mult
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
RETETA RECOMANDATA
Pui cu rosii si usturoi la tigaie